調味料の「さ・し・す・せ・そ」は、みなさんご存知でしょうか？
さとう・塩・酢・醤油・みそ。
その５種類を、2泊3日で、全部つくっちゃう、とっても贅沢な機会です！
それぞれ単独でも興味深い講座ですが、二日間ですべて仕込み、学びます。


【プラン内容】
■発酵基礎座学
■砂糖…サトウキビから黒糖作り
■塩　…沖縄の海水を使った塩作り体験
■酢　…コンブチャ作り
■醤油…琉球薬膳醤油を仕込みます。
■味噌…琉球白みそを仕込みます。
■発酵づくしの特別御膳

【スケジュール】
1日目　3月8日（土）
14：00　チェックイン
15：00　オリエンテーション・発酵基礎座学
16：00　みそ作り、醤油作り
17：30　休憩
19：00　夕食（発酵御膳）

2日目　3月9日（日）
07：00　朝食
09：00　サトウキビから黒糖作り体験（あやかりの杜へ歩いて移動）
12：00　終了
～観光など自由におくつろぎください～

3日目　3月10日（月）
07：00　朝食
09：00　塩づくり・コンブチャ作り
11：00　振り返り・体験終了
12：00　チェックアウト（解散）

【講師】
相良歩実（発酵ライフ推進協会沖縄校校長）