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EM卵・EM牛乳・EMてぃだの生塩・EMきび糖を惜しみなく使用したこだわりの一品。余計な添加物など使用しないシンプルに美味しいスイーツに仕上げています。
ヴィーガンスイーツは、牛乳や卵を一切使用していない代わりに、植物性のクリームやごま油などを使用し手間隙を掛けた手作りスイーツ。
コンブチャとは、ひと昔前に紅茶きのこの名前で日本で流行し、現在では欧米で一大ブームとなっている発酵健康飲料です。
豊かで多彩な自然がたっぷり残されたエコロジカルな楽園コスタリカ。
H&LOOPの契約農家、サンタルシア農園では、15年間EMを継続使用して人にも環境にも優しいコーヒーを育てています。フルーティーな酸味と甘み、控えめな苦味が特徴の上品なコーヒーです。
注文を頂いてから特殊な機械で絞る新鮮なコールドプレスジュース。自社農場で育てた無農薬のケールと手作り甘酒を加えて作りました。
※収穫状況によって野菜は変更になる場合がございます。
ホテル手作りのデリメニューは、素材からこだわり丁寧に仕上げたヘルシーで美味しいのが特徴。
EM卵・EM牛乳・EMてぃだの生塩・EMきび糖を惜しみなく使用したパンは、毎朝職人が丁寧に焼いて提供しています。出来る限り添加物など使用しない素材の美味しさを追求しています。
自社農場で平飼いで育てられた鶏の健康たまごを使用した「まなたまごサンド」は自家製EMヨーグルト入りの優しい味わいの食パンにシェフ特製のオリジナルマヨネーズであえた卵サラダをたっぷり詰め込みました。
EMは乳酸菌や酵母など人にも環境にもやさしい微生物たちの共生体です。その微生物たちを環境に入れることで、もともとそこで暮らす微生物たちのバランスを整え豊かな生態系を生み出します。現在「EM」は農業、畜産、水産、水処理、リサイクル、土木建築、健康などの分野で利用されています。人と自然の健康をテーマにした暮らしの発酵では、EM技術とEM製品を最大限に活用しております。
牛乳や卵、はちみつ、動物性コラーゲン、などの動物性素材を一切使用していないメニューです。
ご予約 TEL:098-935-1500（ホテル代表）
暮らしの発酵 DELI&CAFE
8:00-19:00 (L.O. 17:00)
30席（テラス席あり）
なし
子ども・ベビーカー可
（ハイチェアあり）
※メニューは予告なく変更になる場合がございます。予めご了承ください。
