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ホテル・レストラン・スパのご予約

098-935-1500 受付時間 9:00-18:00

BAR 星ノ庭

BAR 星ノ庭

食べる EAT

  • 営業時間 18:00-23:00
  • コース料理 18:00-21:30
  • 30席

美しい夜景とおいしいお酒に包まれて
心やすらぐ静かな時間を

沖縄の夕暮れ時「アコークロー」。太陽が海に沈む幻想的な一瞬と夜景が自慢の「BAR 星ノ庭」。ロビーから降りるとそこは、心地よい音楽とゆったりとした時間が流れる大人な空間。 泡盛マイスターのバーテンダーが、泡盛の歴史や味わい方をご提案。お1人様用のお食事もご用意していますので、お気軽にお立ち寄りください。

メニュー MENU

COURSE DINNER

プレミアム 発酵フルコース

18:00-21:30L.O. 20:00

発酵ライフ推進協会是友先生が監修し照屋総料理長とのコラボで実現した発酵コースは、発酵で引き出したうま味・酸味・風味など、今まで食べたことのない発酵づくしの料理仕上がりました。
新しい発見と驚きをお楽しみください。

▼ご予約はお電話にて
　TEL 098-935-1500（受付時間 9:00-18:00）

  • ※ 1名様よりご予約いただけます。
  • ※ 5日前にご予約ください。
  • ※ アレルギー等がございましたら事前にご連絡ください。
  • 大人
    8,000円

Course

前菜

- 旬野菜のぬか漬けと結のエビの野菜ブイヨンゼリー寄せ
- 発酵ドレッシングと塩麴島豆腐のスイカとマンゴーソース

ぬか漬けした野菜と自社ブランド結のエビを野菜ブイヨンで固めたテリーヌと新鮮野菜を島豆腐に塩麴で漬け込み、スイカ、マンゴーのピューレを加えた特製ソースでお楽しみください。

前菜

発酵マリネ
マグロ、ブダイ、イカの三種

塩麴、醤油漬け込んだマグロと、塩麹と甘酒に漬けたブダイはクリームチーズを添えて、塩麹で漬け込んだイカはキャビアを添えて、それぞれの味の変化をお楽しみください。

スープ

魚の丸ごとポタージュ
結のえエビのソテー添え

塩麴をまぶした魚のアラと香味野菜とジャガイモでポタージュを作り、さらに結のエビのソースでうま味を加えて濃厚な発酵が感じられるスープです。

パン

自家製フランスパン

砂糖、牛乳、卵、バター不使用のこだわりの自家製パン

魚料理

塩麴漬けの県産魚のムニエル
アンチョビーとアーサのバターソース

塩麴を漬けた県産魚をシンプルにムニエルし、ソースは北中城村産のアーサにアンチョビーを加え仕上げた風味と食感を楽しめる一皿です。

肉料理

味噌漬けした国産牛のステーキ
豆腐ようソース
わさび風味のひしお添え

肉を味噌と味醂に漬け込みグリル板で網焼し、ソースはフォンドゥヴォーソースに豆腐よう入れてコクを加え、ひしおと西洋わさびを合わせたものを添えて、いろんな味をお楽しめます。

デザート

発酵大豆のティラミス、自家製ヨーグルトソルベ
甘酒パッションソースを添えて

大豆を発酵させたチーズを使った濃厚なティラミスと、沖縄県産のパッションフルーツに甘酒の自然の甘さを加えたオリジナルソースでお楽しみください。
  • - 旬野菜のぬか漬けと結のエビの野菜ブイヨンゼリー寄せ
    - 発酵ドレッシングと塩麴島豆腐のスイカとマンゴーソース
  • 発酵マリネ
    マグロ、ブダイ、イカの三種
  • 魚の丸ごとポタージュ
    結のえエビのソテー添え
  • 自家製フランスパン
  • 塩麴漬けの県産魚のムニエル
    アンチョビーとアーサのバターソース
  • 味噌漬けした国産牛のステーキ
    豆腐ようソース
    わさび風味のひしお添え
  • 発酵大豆のティラミス、自家製ヨーグルトソルベ
    甘酒パッションソースを添えて

BAR

バー

18:00-23:00L.O. 22:30

泡盛マイスターのバーテンダーによるホテルメイドのカクテルやオーガニックワイン、泡盛などを多数ご用意しております。

  • オリジナルカクテル
    オリジナルカクテル星の庭モヒート

    自家製ミントとオーガニックのラムを使った贅沢なモヒート

    天の川マティーニ

    オーガニックジンに甘酒とオレンジビターのマティーニ

    他

  • オリジナルノンアルコールカクテル
    夜空ノコーラ

    ホテルメイドのスパイス香るリッチなクラフトコーラ

    黄昏ジンジャーエール

    生姜と島唐辛子の刺激的なクラフトジンジャーエール

    他

  • アラカルト・デザート

    自家製醗酵豚ロースの黒胡椒焼き
    自家製醗酵鶏唐揚げ
    野菜のスパゲティ

    他

店舗名

BAR 星ノ庭

営業時間

  • 18:00-23:00 (L.O. 22:30)
  • 18:00-21:30 (L.O. 20:00) コース料理の場合
  • フードラストオーダー 21:30
    ドリンク＆おつまみラストオーダー 22:30

客席

30席

個室

なし

お子様連れ

コース利用時のみお子様セットにて対応します

お問い合わせ

098-935-1500

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