市販のカレールーは、安全性に懸念のある成分が使われているものが多く、化学調味料や食品添加物、トランス脂肪酸などが腸内環境を乱し、大人にとっても、子どもにとっても、大好きなカレーだけにちょっと考えてしまいます。

そこで、日持ちして、おいしくて、無添加なカレールーは作れないか。そんな中で生まれたレシピです。

 

スパイスカレーもいいけれど、さっと作れるカレールーがあると、カレーライスに、カレーうどんに、コロッケ、そのほかにもカレーテイストのおかずが簡単に作れます。

 

カレーみそはみそを仕込むように作ります。みそのような味ではなく、カレールーのように仕上がります。

また、みそのようにまとめて仕込み、常温で保管できるため、経済的で、無添加で、余計なものを入れなくて作れるのもポイントです。おみそを仕込むように、カレーみそもストックしてみてはいかがでしょうか。

 

スパイスカレーみそを仕込んだあとは、カレーライス作りをデモンストレーションし、味見することができます。

 

【内容】

・カレーみそ作り　※仕上がり1㎏ほど

・カレー試食　※デモンストレーションで試食

 

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日時: 2024年4月18日（水）10：00～12：00
開催地: 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート　ライブラリー
定員：16名
金額：宿泊の方4,000円/外来の方6,000円
準備：1.5リットルの縦長の瓶や容器をご持参ください！
講師：管理栄養士・発酵ライフアドバイザー　大城　綾乃

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＊レシピ、カレーみそ約1㎏お持ち帰り、試食、ウォーター付き
＊必要に応じて、エプロンなどをご持参ください。