皆さんは、日本酒のことをどのくらいご存知でしょうか。
沖縄ではあまりなじみのない「日本酒」ですが、日本文化の一つでもあり、歴史ある発酵食品の一つ。

そもそも発酵って何？
日本酒の発酵の課程では何が行われているの？

発酵の観点から、いまさら聞けない日本酒の基礎を、発酵文化研究家であり、発酵ライフ推進協会代表の是友麻希氏を迎えて、プロから学びます！
試飲日本酒は8種！
今回は日本最南端の日本酒と、最北端の日本酒を飲み比べてみましょう。
沖縄ではなかなか手に入らないレアな日本酒も登場します!
また、それぞれの日本酒の魅力、味わい、酒肴との相性などをより深くお楽しみいただけます。

さらに！
・発酵おつまみ2種（北海道のお酒に合わせた北海道のレアなつまみも！）
・発酵おにぎり
・〆のみそ汁
お料理は作り方までレクチャーいたします。通常のお食事の7割程度の分量になります。
（内容は一部変更となる可能性がございます。）

座学では、
・そもそも、発酵とは？
・日本酒の発酵の過程を知る
など、基本的な発酵の知識から、一見難しそうな日本酒の発酵を丁寧に解説します。

週末の夜、美味しく楽しく日本酒について一緒に学びましょう！
ご参加お待ちしております。


講師：是友麻希（発酵食文化研究家・発酵ライフ推進協会代表）

ワークショップご参加の方限定の宿泊プランをご用意しております。
※ワークショップお申込みフォームにてご確認ください。

※コロナウイルス感染拡大防止による行政措置などにより、やむを得ず中止となることもございます。