皆さんは、日本酒のことをどのくらいご存知でしょうか。
沖縄ではあまりなじみのない「日本酒」ですが、日本文化の一つでもあり、歴史ある発酵食品の一つ。
今、そんな日本酒の魅力が再注目され、ワイングラスで飲むオシャレな飲み方が流行っています。

そもそも発酵って何？
日本酒の発酵の課程では何が行われているの？

発酵の観点から、いまさら聞けない日本酒の基礎を、発酵文化研究家であり、発酵ライフ推進協会代表の是友麻希氏を迎えて、プロから学びます！
試飲日本酒は8種！
沖縄ではなかなか手に入らないレアな日本酒も登場します♬
それぞれの日本酒の魅力、味わい、酒肴との相性などをより深くお楽しみいただけます。

さらに！
・発酵おつまみ3種
・発酵ご飯
・発酵出汁の極上スープ
お料理は作り方までレクチャーいたします。通常のお食事の7割程度の分量になります。
（内容は一部変更となる可能性がございます。）

座学では、
・日本酒の基礎
・自分好みの日本酒を分析する
・日本酒の材料を見て、触れて、酒造りを感じる
・沖縄では飲めないレアな日本酒
など、基本的な発酵の知識から、一見難しそうな日本酒の発酵を丁寧に解説します。

週末の夜、美味しく楽しく日本酒について一緒に学びましょう！
ご参加お待ちしております。

講師：是友麻希（発酵食文化研究家・発酵ライフ推進協会代表）

※ワークショップご参加の方限定の宿泊プランをご用意しております。
　ワークショップお申込みフォームにてご確認ください
※コロナウイルス感染拡大防止による行政措置などにより、やむを得ず中止となることもございます。