沖縄には「ヌチグスイ」（命薬）という言葉があります。
人を元気にしてくれる、体によい食べ物のことですが、 そこには豊かな自然や人の愛情といった 心と体に沁みわたるものすべてが含まれています。

石垣島在住、カリスマハーブ研究家のはっちゃんこと入口初美さんは、 日々、自然界・植物からのメッセージを受け取りながら、自然とともに暮らしています。
野草や島の恵み、八重山伝統食を日常で取り入れながら、「わたし」という宇宙を生きているはっちゃん。
その自然体な「在り方」に、会うだけでも元気をいただけます！

今回は、そんなはっちゃんから、沖縄料理の昔ながらの作り方と、その料理に込められた意味を教えていただける、ちょっと変わった料理教室です。
ただ料理するだけでなく、

その料理にどのような意味があるのか？
その食材にどんなエネルギーが宿っているのか？
旬の野草や野菜と暮らしてきた沖縄の人々の知恵

そんなことを深く感じながら、 「沖縄の伝統料理」を一緒に作って食べてみましょう！

・八重山そば（だしの取り方から）
・中身汁（だしの取り方から）
・ソーメンチャンプルー
・ゴーヤーチャンプルー2種類（子どもでも食べられるレシピも！）
・月桃スーチカー
・和え物
・酢の物 　　
そのほか、季節に合わせて旬のものをご用意いたしますのでお楽しみに！

沖縄料理と台風の関係や、ごはんの炊き方、季節の養生のお話まで、内容充実。
伝統に加えて、お料理上手なはっちゃんならではのコツも伝授していただきます。

たくさんの皆様のご参加お待ちしております。

＜入口初美　プロフィール＞
島ハーブ研究家 うふ月ガーデン主宰 石垣島で生まれ育ち、幼い頃から自然界と繋がる暮らしを営み、 植物や自然界の声、先人達の知恵を伝える役割りとして 薬草の効能や料理法、使い方などを伝える。
セミナーや月刊誌、新聞の連載、「石垣島ハーブ暮らし」の本、 各分野のツアーなどオーガナイズを手掛ける。
２０１５年4月交配種の猛毒のハブに噛まれ、心配停止に。
生・死・未来、時、空、すべては繋がり 惑星の一部である事を体験。
◆資格◆ ハーブコーデネーター養成講師 メデカルハーブ ナード（アロマ） 分子栄養学 食育アドバイザー他

＊最少催行人数6名となります。