ビールとチーズは、どちらも昔から人類の食生活を支えてきた発酵食品です。
近年では、健康志向の高まりから、発酵食品がブームになっていることもあり、ビールとチーズの組み合わせが、若い女性を中心に盛り上がりを見せつつあります。

そんな中、沖縄市にある知る人ぞ知るクラフトビール「Cliff Beer」さんと、南城市「Cheese Guy」さんが夢のコラボ！
夜景のきれいなバーで、発酵ディナーを楽しみながら、沖縄県産のビール&チーズのマリアージュを愉しんでみませんか？
ビールのスタイルによって、チーズのペアリングも異なります。
なんと、ビールで作ったチーズまで登場！
二名の職人たちが選ぶ渾身の組み合わせ！未体験のおいしさが待っているかもしれません。
さあ、チーズとともに乾杯しましょう！

【講師】
宮城クリフ（Cliff Beer ）
ジョン（チーズガイ）

【内容】
・ビール4種類
・チーズとビールに合う発酵ディナー
・チーズ4~5種
・発酵トーク

●ジョンさんのチーズ●

無添加はもちろん、発酵まで毎日手をかけ、原材料のすべてにこだわったチーズは、県内外にたくさんのファンがいます。

EM牛乳を使用し、よもぎやサクナ（長命草）や沖縄で自生したバジルなど、生命力のある県産食材でアレンジされたオリジナルチーズは、リピートする方が続出！

●Cliff Beer●

沖縄市にて、英国のエールをベースに、沖縄産の果物やスパイスなどを使った沖縄オリジナルのビールを製造するマイクロブリュワリー。

沖縄の気候や風土と会話をしながら、自然の豊かなエネルギーをぎゅっと詰め込んだビールを醸造。
宮城クリフさんが造るビールは、どれも飲んで沖縄を感じるものばかりで、県外にもファン多数！
https://www.cliffbeer.jp/

※飲酒された場合、お車の運転は、固くお断り申し上げます。
※ワークショップご参加の方限定の宿泊プランをご用意しております。
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