もろみ酢とは、泡盛を造るときにできる酒粕（カシジェー）から生まれる清涼飲料水。
泡盛を造るときに欠かせない黒麹菌の働きにより、アミノ酸やクエン酸を豊富に含んでいます。
泡盛の酒粕から造られるものを「琉球もろみ酢」と呼んでいます。
基礎代謝を高めて脂肪燃焼を促進する効果も期待できるため、ダイエットの強い味方に♪　

さらに抗酸化作用もあるので、アンチエイジングにも良いといわれています。

そんなもろみ酢を、泡盛の酒粕から絞り、それを使って
様々なシーンに使える万能調味料を２種類作りましょう！

発酵の基本的な座学も合わせて行います。
沖縄ならではの発酵ライフ！はじめてみませんか？

<お持ち帰り>
・レシピ
・もろみポン酢醤油（約200㎖）
・もろみ酢万能ダレ （約200㎖）
・しぼりたてもろみ酢（約200㎖）