オンライン蔵見学&試食&お土産付き!
「蔵」を生活に取り入れるライフスタイル=「蔵イフ」を体験してみませんか?
今回の蔵イフ体験は、長野県高遠にある黒松仙醸。
日本一の桜の名所として知られる信州高遠は、
古くから城下町として地域の政治経済の中心でした。
創業155年を迎えた歴史ある蔵である仙醸さんは、お酒はもちろんのこと
甘酒作りにも力を入れていらっしゃいます。
仙醸さんの甘酒の特徴は、とにかく濃厚でクリーミー&ミルキー。
まるでミルクジャムのような味わい。
実は、これ、
麹に秘密があるんです。
この味わいに惚れ込んだ当協会代表の是友麻希が、
どうやったらこの味わいが出来上がるのか、
一般公開されていない情報まで聞き出しちゃう特別講座です。
お米の磨き方、温度などのマニアックな㊙情報から、
蔵の歴史や先祖代々伝わる蔵の思い出話など、
まるで実際に蔵見学をしているかのよう。
是非「仙醸の麹」を生活に取り入れる「蔵イフ」体験してみませんか?
皆様のご参加をお待ちしております。
〈講座内容〉
①オンライン蔵見学
当協会代表の是友と仙醸 代表の黒河内社長が、蔵の中をご案内。
普段は入ることの出来ない麹室見学や、蔵人さんの㊙開発秘話も必見!
②蔵人さんとオンライン質問会
③実習&デモンストレーション~日本一クリーミーな甘酒と発芽玄米甘酒の造り方~
④試食
〈お持ち帰り〉
・日本一クリーミーな甘酒
・仙醸の麹
・発芽玄米甘酒作りセット
・テキスト
主催:発酵ライフ推進協会 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校
- 会場
- 暮らしの発酵 STUDIO&LIBRARY
- 日時
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2023年8月19日(土) 10:00 - 12:30
- 料金
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参加費
7,700円
- 定員
- 16 名
- 予約
- 予約制