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夜開催!無添加ベーコン作り

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夜開催!無添加ベーコン作り

2024年7月19日(金)
19:00 - 21:00

@ 暮らしの発酵 STUDIO&LIBRARY

手作りのベーコンを食べたことはありますか?食べた人にしかわからない、格別の美味しさです。


なんだか難しそう…と思われるかもしれませんが、ベーコンは、昔から欧米で作られていた、家庭で作れる保存食。時間はかかりますが、結構シンプルな工程でできるのです。

無添加のベーコンはなかなか販売されていませんが、自分で作れば美味しくて安全。
さらに、酵素の力でお肉を発酵させることによって、旨味がぎゅっと詰まった美味しいベーコンを作ることができます。
実際に仕込んでいただき、それをお持ち帰りいただき、後日自宅で燻製をしていただきます!(キッチンでOK)

また、ベーコンを燻製(スモーク)する作業もレクチャーいたします。
実際ホテルのテラスに出て、仕込み済みのベーコンを楽しく燻製していきましょう!
覚えてしまえば、自宅で簡単に燻製チーズや燻製卵まで作れるようになっちゃいます。

そして、スモークしたばかりのベーコンと、産みたての「愛卵(なまたまご)」を使用して
材料3つで出来る絶品カルボナーラを作り、夜ご飯としてお召し上がりいただきます。


400g~500gの仕込み作業を終えたベーコンお持ち帰り、ランチ付き、燻製チップ付きです。
*必要に応じて、マスク、エプロン、三角巾などをご持参ください。
*燻製前のベーコンを持ち帰るための保冷バッグ・保冷材をご持参ください。
会場
暮らしの発酵 STUDIO&LIBRARY
日時

2024年7月19日(金) 19:00 - 21:00

料金

宿泊者

5,500円

宿泊者以外

7,500円

定員
20名
予約
予約制