満月の日に、自分で仕込む本格みそを、たっぷり４㎏！
発酵についての講座もあり、どうして発酵が体に良いのか、どうして大豆がみそになるのか、メカニズムまでしっかりと学べます。

材料は、無農薬の大豆に、一切機械を使用せず、人の手だけで作られた古式室蓋製麹法の米麹、そして自然塩。
こだわりの素材で、おいしいみそになります♬

＊レシピ、試食、持ち帰り味噌4kg、オーガニックハーブウォーター付きです。