無添加のベーコンはなかなか販売されていませんが、自分で作れば美味しくて安全。
さらに、酵素の力でお肉を発酵させることによって、旨味がぎゅっと詰まった美味しいベーコンを作ることができます。

なんと、今回は、ベーコンを燻製（スモーク）する作業もレクチャーいたします。
実際ホテルのテラスに出て、楽しく燻製していきましょう！
覚えてしまえば、自宅で簡単に燻製チーズや燻製卵まで作れるようになっちゃいます。

そして、スモークしたばかりのベーコンと、産みたての「愛卵（なまたまご）」を使用して

材料３つで出来る絶品カルボラーナを作り、ランチとしてお召し上がりいただきます。

＊400g~500gの仕込み作業を終えたベーコンお持ち帰り、ランチ付き、燻製チップ付きです。
＊必要に応じて、マスク、エプロン、三角巾などをご持参ください。
＊ベーコンを持ち帰るための保冷バッグ・保冷材をご持参ください。
＊館内の移動や、燻製作業を伴いますので、お子様連れはご遠慮ください。