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麺から作る発酵マグロラーメン作り

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麺から作る発酵マグロラーメン作り

2022年10月7日(金)
19:00 - 20:45

@ EMギャラリー

10/2朝市のマグロ解体ショーで出たマグロの頭やアラを使ってラーメンを作ります。
スープをレクチャーして頂けるのは、マグロ解体ショーの江戸前マキこと、発酵ライフ推進協会の是友麻希が発酵のチカラを使って、マグロをおいしいラーメンスープに仕上げます。
 
 本来捨ててしまうものも、発酵のチカラで、捨てることなく、おいしく食べることができます。
そして、ワークショップスタッフによるラーメンの麺も手作りします。国産小麦を使って、かんすいを使わない無添加な中華麺で、厳選した調味料や食材など、体にも心にも地球にもやさしいラーメン作り。ぜひご参加ください。
 
■かんすいを使わない中華麺作り
■発酵半熟卵(デモンストレーション)
■マグロを使った醤油味のラーメンスープ(デモンストレーション)
※スープ、発酵卵は時間がかかる為、事前にお作りしますが、動画を使って作り方をレクチャーします。
 
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日時: 2022年10月7日(金)19:00~20:45
開催地: 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート ギャラリー
定員:25名
金額:5,000円
準備:エプロンやマスクなどご持参ください。
講師:発酵ライフ推進協会 是友麻希
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*お持ち帰りレシピ、ラーメン当日お召し上がり
会場
EMギャラリー
日時

2022年10月7日(金) 19:00 - 20:45

料金

5000円

定員
25名
予約
予約制

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キャンセルはイベントの2日前までにご連絡ください。2日前を過ぎると、料金の全額をご請求させていただく場合がございます。

新型コロナウイルス感染症対策として、館内は定期的な換気と消毒を実施しています。ご来館される方はソーシャルディスタンスを考慮し、マスクのご着用と手指消毒を適宜、対応ください。