泡盛とチーズの相性がとても良いことを御存知ですか？
泡盛もチーズも、発酵食品として知られています。
どちらも、豊富なアミノ酸成分でできているため、組み合わせることで、相乗効果でさらに旨味が増すという仕組みです。

泡盛の風味に合わせてチーズを選ぶと、意外なマリアージュを楽しむことができるのです。

今回は、
『沖縄でしか作れない「本物の」チーズ』を作り続けている、チーズガイこと、ジョンさんによるチーズの話し。
そして、明治15年に創業した140年の歴史ある蔵元神村酒造の渡久地工場長をお呼びし、泡盛マイスターとの泡盛にまつわる話を聞きながら、厳選おつまみを堪能していただける貴重な機会となっております。

夜景のきれいなバーで、おつまみを楽しみながら、泡盛&チーズのマリアージュを愉しんでみませんか？

3名の職人たちが選ぶ渾身の組み合わせ！未体験のおいしさが待っているかもしれません。
さあ、チーズとともに乾杯しましょう！

【講師】
ジョン（チーズガイ）
渡久地工場長（神村酒造）
砂辺（泡盛マイスター）

【内容】
・泡盛4種類
・おつまみ4種
・チーズ4種
・発酵トーク

●ジョンさんのチーズ●
無添加はもちろん、発酵まで毎日手をかけ、原材料のすべてにこだわったチーズは、県内外にたくさんのファンがいます。

EM牛乳を使用し、よもぎやサクナ（長命草）や沖縄で自生したバジルなど、生命力のある県産食材でアレンジされたオリジナルチーズは、リピートする方が続出！


●神村酒造●
明治15年、神村盛真により那覇市繁多川の地で創業し、戦後人々の心を癒す酒として愛飲されてきた歴史ある蔵元。

元祖の樽貯蔵の泡盛「暖流」は、ウィスキー好きの人からも評判！
伝統的な泡盛文化も大切にしながら、さまざまなチャレンジしています。

https://kamimura-shuzo.co.jp/

※飲酒された場合、お車の運転は、固くお断り申し上げます。
※ワークショップご参加の方限定の宿泊プランをご用意しております。
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